L'étymologie des noms est parfois incertaine, mais même si l'on n'est pas certain à 100%, certaines histoires sur l'origine des mots sont tellement savoureuses que l'on ne peut pas s'empêcher de les raconter.
Ainsi un mot français très connu est le mot bistro ou bistrot qui désigne un petit café ou restaurant en France.
Une des étymologies populaires associée à ce mot provient de la période napoléonienne et fait dériver le mot du russe bistro (en cyrillique : быстро) qui signifie vite.
Revenons en mars 1814 à Paris, la bataille du même nom vient de se terminer le 30 mars avec la victoire des Alliés qui font leur entrée dans la capitale française. L'occupation russe commence. Les soldats alliés déambulent dans la capitale et étonnent les parisiens. Surtout les kalmouks, les bashkirs et les cosaques russes montés sur de petits chevaux très résistants qui les font paître sur les Champs-Elysées et dévorer les écorces des arbres. En effet, à l'époque, la célèbre avenue n'est qu'une prairie déserte.
Mais il est bien connu que nos amis des steppes lointaines sont amateurs de boissons fortes qu'ils ne peuvent malheureusement pas boire en service. C'est alors que, craignant de se faire surprendre par l’arrivée d’un gradé, ils implorent les cafetiers parisiens de leur servir leur nectar préféré en leur criant en russe :
быстро, быстро
Autrement dit Vite, vite, d'où le nom que l'on donne aux cafés en France.