En 1808 commence la guerre d'indépendance espagnole qui opposa la France impériale à l'Espagne. On qualifiera cette campagne de bourbier espagnol qui prendra fait en 1814 après la première abdication de Napoléon. La ville de Saragosse, capitale de l'Aragon située sur l'Èbre à mi-chemin entre Madrid et Barcelone, est une des premières villes à répondre à l'insurrection espagnole contre l'Empire français lancée à Madrid le 2 mai 1808. la ville connaîtra deux sièges respectivement en 1808 et en 1809. Une héroïne espagnole va s'illustrer lors du premier siège de la ville et devriendra une grande célébrité, célébrée comme la Jeanne d'Arc espagnole.
Agustina Raimunda Maria Saragossa i Domènech, plus connue sous le nom d'Agustina d'Aragon ou d'Augustine d'Aragon se battit comme civile avant de devenir officier de l'armée espagnole. Elle sera l'héroïne de chansons, de poèmes et de tableaux, comme les dessins de Francisco de Goya et un poème de Lord Byron.
La ville de Saragosse, qui n'avait plus connu de guerre depuis environ 450 ans, voit arriver en cet été 1808 les troupes impériales françaises alors que la ville n'est défendue que par un faible milice. Agustina venant sur les remparts pour nourrir les artilleurs avec son panier de pommes, constate que les défenseurs tombent un à un sous les baïonnettes françaises, subissant de lourdes pertes et allant jusqu'à abandonner leurs postes. N'écoutant que son courage, elle se précipite, charge un canon, boute le feu et mitraille une vague d'assaillants à bout portant. La voyant ainsi défier les attaquants, les troupes espagnoles reviennent l'aider. Après une lutte acharnée, les Français renoncent finalement et abandonnent quelques temps le siège. Avec la reprise des combats et devant l'épouvantable coût humain de part et d'autre, le général espagnol commandant de la ville, Don José de Palafox y Melzi, est forcé de livrer cette dernière aux Français.
De par son action et malgré la défaite finale, Agustina symbolisera désormais la lutte contre les Français.