Il existe en Suède une excellent omelette à base de champignons que les locaux appelle Karl Johan omelet, mais pourquoi?
Lorsque Jean-Baptiste Bernadotte fut désigné en 1810 prince héritier de Suède, il vint s'installer au pays, mais eut du mal à se satisfaire de la cuisine locale, lui le Béarnais de souche. Il importa dès lors en Suède bon nombre de traditions culinaires françaises comme le vin rouge et aussi l'omelette aux cèpes. En remerciement, les Suédois ont appelé la dite omelette des prénoms de leur nouveau monarque qu'il reçut lorsqu'il devint suédois Karl Johan (Charles Jean).
Si vous voulez donc manger une bonne omelette aux cèpes ou aux champignons en Suède, commandez une Karl Johan omelet!
Par extension, les cèpes de Bordeaux, champignons utilisés pour la recette, s'appellent en Suède les KarlJohanssvamp, les champignons Charles Jean.
